Soyuducu bir çox ərzağın təzəliyini qorumağa kömək etsə də, bütün məhsullar üçün uyğun deyil.
“Martha Stewart”ın dərc etdiyi materiala görə, bəzi ərzaqlar aşağı temperaturun təsiri nəticəsində dadını, teksturasını və keyfiyyətini itirə bilər.
Bir çox insan alış-verişdən sonra bütün məhsulları birbaşa soyuducuya yerləşdirir. Lakin bəzi ərzaqlar otaq temperaturunda daha yaxşı saxlanılır və soyuducuda qalması onların təbii xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərə bilər.
Soyuducuda saxlanılması tövsiyə olunmayan 11 ərzaq
1. Banan
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, yetişməmiş bananları soyuducuya qoymaq olmaz. Aşağı temperatur onların təbii yetişmə prosesini ləngidir, qabığı isə tünd qəhvəyi və ya qara rəng ala bilər. Banan tam yetişdikdən sonra onu bir neçə gün soyuducuda saxlamaq mümkündür.
2. Reyhan
Reyhan soyuğa həssas bitkidir. Soyuducuda saxlanıldıqda yarpaqları qarala və büzüşə bilər. Onu otaq temperaturunda, birbaşa günəş şüalarından uzaqda saxlamaq, saplarını isə su ilə doldurulmuş stəkana yerləşdirmək tövsiyə olunur.
3. Çörək
Yaxın günlərdə istifadə ediləcək çörəyi soyuducuya qoymaq məsləhət görülmür. Soyuq mühit çörəyin nəmini itirməsinə və daha tez qurumasına səbəb olur. Uzunmüddətli saxlama üçün isə dondurucu daha uyğun seçim hesab edilir.
4. Şokolad
Soyuducuda yaranan rütubət səbəbindən şokoladın üzərində ağ təbəqə əmələ gələ bilər. Bu, sağlamlıq üçün təhlükəli olmasa da, məhsulun görünüşünü və teksturasını pisləşdirir. Şokoladı sərin və quru yerdə saxlamaq daha məqsədəuyğundur.
5. Bitki yağları
Soyuq sıxım zeytun yağı və avokado yağı soyuducuda bulanıqlaşa, qatılaşa və ya donmağa başlaya bilər. Onları sərin, qaranlıq yerdə, qapağı möhkəm bağlanmış qabda saxlamaq tövsiyə olunur.
6. Sarımsaq
Bütöv sarımsaq soyuducuda daha tez yumşalır və cücərməyə başlayır. Cücərmiş sarımsaq istifadəyə yararlı olsa da, daha acı dada malik olur. Ən yaxşısı onu sərin və quru yerdə saxlamaqdır.
7. Bal
Bal yüksək şəkər tərkibinə görə otaq temperaturunda uzun müddət xarab olmur. Soyuducuda saxlanıldıqda isə qatılaşır və istifadəsi çətinləşir.
8. Soğan
Bütöv soğan soyuducuda saxlanıldıqda nişasta şəkərə çevrilir, nəticədə daha yumşaq və şirin olur. Bundan əlavə, güclü qoxusu digər məhsullara da hopa bilər. Onu sərin, quru və yaxşı havalanan yerdə saxlamaq daha məqsədəuyğundur.
9. Qovun
Kəsilməmiş qovun soyuducuda digər məhsulların qoxusunu özünə çəkə bilər. Həmçinin aşağı temperatur onun dadına və teksturasına mənfi təsir göstərir. İstifadə olunana qədər otaq temperaturunda saxlanılması tövsiyə edilir.
10. Fıstıq yağı
Konservant və emulqator tərkibli adi fıstıq yağı otaq temperaturunda rahatlıqla saxlanıla bilər. Təbii, konservantsız fıstıq yağı isə açıldıqdan sonra soyuducuda saxlanılmalıdır.
11. Kartof
Bütöv kartof soyuducuda saxlanıldıqda nişasta şəkərə çevrilir və bişirildikdə onun dadı və teksturası dəyişə bilər. Kartofu qaranlıq, sərin və yaxşı havalanan yerdə, soğandan ayrı saxlamaq tövsiyə olunur.
